赖茅价格贵不贵，为什么老酒友都说很划算
发布日期：2022-01-11来源：赖茅浏览量：3216次
马上要过年了，很多酒友都在抓紧时间囤货，准备到时候和亲朋好友痛饮一番。赖茅酒作为近年来较受欢迎的pg电子游戏-pg电子平台网站之一，自然也成了很多人囤货的选择。很多刚入坑的朋友，不了解赖茅价格，但是听很多资深酒友说赖茅很划算，性价比高，这是为什么呢？
首先酱香型白酒价格上确实略贵一些，这是因为酱香型白酒的成本高。一般来说，优质酱香型白酒要经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒；三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；两长：基酒周期长（1年1次）基酒储藏时间长（至少3年）。
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赖茅酒的发酵工艺也很复杂，因为酱香型白酒用的窖池，是用砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。
而且赖茅酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是，每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵。一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。九次出来的酒，味道也不一样。第一次出酒，味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是最好的，最纯净的。这些完成之后还要装坛封存，满一年，才算成熟。但是一般来说，没有贮存五年的白酒做基酒，都谈不上好酒，而赖茅的很多基酒贮存时间都达到了5年，甚至更久。
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看了上述赖茅酒的步骤，知道为什么资深酒友都说赖茅酒性价比高了吧，因为比起赖茅价格，用相同的钱能买到这种品质的酒，确实非常划算。
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