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为什么说酱香型白酒是健康酒，看完你就懂了

发布日期：2022-02-17来源：赖茅浏览量：1009次

随着近几年酱香型白酒市场份额快速攀升，越来越多的消费者开始认识和了解酱香型白酒，与此同时，酱香型白酒被认为是传统的、绿色的健康酒种越来越受到消费者的青睐。那么，为什么喝pg电子游戏-pg电子平台网站被认为是健康好酒呢？

首先酱香型白酒，比如赖茅酒，是纯粮酿的，原料几乎只有高粱、小麦和水。而且酱香型白酒的工艺非常复杂繁琐，需两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒；三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；两长：基酒周期长（1年1次）、基酒储藏时间长（至少3年）。

所以像赖茅酒这样的酱香型白酒是天然发酵产品，国家也明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵的呈香、呈味、呈色物质，需以使用天然原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。

其次，像赖茅酒这样的优质酱香型白酒，选用的是上等红高粱，这种高粱是产于金沙本地和周边的糯性高粱，俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱。酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，比其他任何白酒温度高出10—15度，在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

根据科学研究表明，酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(v/v)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

当然，这里并不是鼓励大家喝大酒，即使酱香型白酒对身体有一定好处，但也要适量，毕竟物极必反。就算是像赖茅酒这样的纯粮酱香型白酒，在新年聚会的时候也切忌贪杯喝醉。

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